Hồng sen tửu - Đặc sản quê hương đồng tháp
Nếu như Ninh Thuận có rượu nho, Lý Sơn-Quảng Ngãi có rượu tỏi, Đà Lạt có rượu vang Đà Lạt thì ở Đồng Tháp có rượu sen góp vào nền tinh hoa ẩm thực của nước ta. Hương vị nồng say thơm mùi sen mang đến cho con người ta một cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức.
Nhấm nháp tí rượu sen bạn sẽ vấn vương bởi men say của nó
Nói đến Đồng Tháp đặc biệt là nhắc đến Đồng Tháp Mười người ta không thể không nói đến sen bởi nơi đây có những cánh đồng sen tuyệt đẹp, cho ra những bông sen thơm lừng và những hạt sen mát lành.
Từ nguồn sen dồi dào này mà người ta làm ra những chai rượu sen hay còn gọi là Hồng sen tửu thơm lừng, mê hoặc lòng người, khi nhấm nháp vài ngụm người ta như bị vấn vương bởi men say đặc trưng rất riêng của vùng đất này.
Cách làm Rượu Sen Đồng Tháp
Để cho ra những ly rượu sen thật thơm ngon, người ta cần phải chọn lựa thật kỹ các nguyên liệu tim sen, củ sen, hạt sen. Tất cả đều phải được phơi khô qua vài nắng.
Người ta đem hạt sen xay thành bột để làm men bột, sau đó đem ủ cùng với tim sen, củ sen, hạt sen theo một công thức bí truyền, thời gian ủ ít nhất phải trong vòng 6 tháng.
Những nhụy sen được hái từ sáng sớm để làm rượu
Sau đó ủ với nhụy sen vào để tăng hương vị. Điều đặc biệt ở đây là nhụy sen phải được thu hoạch từ sáng sớm tinh mơ, lúc những giọt sương còn đọng lại và chưa bị tác động của ánh nắng mặt trời. Cho nên khi thưởng thức rượu sen mọi người sẽ cảm nhận được hương thơm của sen thoang thoảng rất dễ chịu.
Mọi người có thể thấy rượu sen đặc sản của Đồng Tháp được nấu theo công thức bí truyền kết hợp với máy móc hiện đại để tạo ra một loại rượu ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt rượu Hồng Sen Tửu được làm hoàn toàn bằng các nguyên liệu tự nhiên không có sự xuất hiện của hóa chất nên rất an toàn cho người sử dụng.
Lợi ích của rượu sen
Có thể nói bản thân hạt sen, tim sen có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, nó được Đông Y sử dụng như là một bài thuốc và rượu sen được làm từ hai nguyên liệu này nên những tinh hoa của sen cũng được đưa vào rượu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ngoài ra, rượu sen còn giúp hạn chế các vấn đề hồi hợp, đánh trống ngực, di tinh, đái dầm, xuất tinh sớm, phụ nữ bị khí hư, đi lỏng do tỳ vị hư yếu. Trường hợp đại tiện táo kết không nên dùng.
Rượu sen có tác dụng trị mất ngủ rất tốt, giúp an thần, ăn ngon miệng, tăng cường sức khỏe và giảm bớt căng thẳng. Mỗi ngày uống khoảng 1-2 ly rượu sen bạn sẽ thấy sức khỏe của mình được cải thiện rõ rệt. Thưởng thức rượu sen cùng với nem chua Lai Vung một đặc sản khác của Đồng Tháp thì thật tuyệt.
Đây thật sự là đặc sản Đồng Tháp làm quà rất ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho người thân, bạn bè của mình.
Bảo quản rượu sen
Rượu sen cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, cần tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, nếu không sẽ làm thay đổi tính chất của rượu.
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản rượu sen là khoảng 25 độ C.
Nhấm nháp một vài ngụm rượu sen, ngồi trò chuyện cùng với bạn bè thật là tuyệt vời, bạn như cảm nhận phản phất hương thơm nồng nàng và hương vị tinh túy của sen trong từng giọt rượu tan đầu lưỡi rồi vào tới cổ họng.
Rượu sen được đóng chai đẹp và sang trọng
Rượu hồng sen tửu được đóng chai, hộp rất sang trọng và đẹp, thích hợp để bạn làm quà biếu tặng người thân, bạn bè của mình vào những dịp lễ Tết, như gửi gắm thông điệp chúc bình an và an lành trong cuộc sống.
( dacsanngon3mien.net)
